2009. január 1., csütörtök

Hó kinn és benn is (süti recepttel)


A házunk előtt álló fenyőt már tegnap belepte a zuzmara, brrr.. mondtam már, hogy nem szeretem a hideget? Meg a jeget, meg a havat sem. Kinn is, benn is a meleget, na nem a 35 celsiust. Ma viszont egész nap szállingózott valami apró kis fehérség, talán hó? Nem sok, da azért elsöpörtem a járdáról, hogy lássák már felébredtünk.

Azért itt benn is van egy kis havas süti, amit még tegnap rittyentettem össze két adag muffin után. Miközben a szekrényben kotorásztam a hozzávalók után, a kezembe akadt egy felbontott kekszmorzsás tasak. Még a karácsonyi bejgli készítésnél használtam belőle. Gondoltam, ne árválkodjon itt. Ennek a kekszes csodának egy kicsit pepecselős az elkészítése, de látványnak sem utolsó.

Havas csúcs (a maradék csak zuzmarás):

30 dkg darált keksz, 1 vaniliás cukor, 15 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 2-3 evőkanál (barack) lekvár, 10 dkg vaj vagy margarin, rumaroma, esetleg pici tej (ha túl kemény lenne a massza). Mindezeket jól összegyúrom, és egy kicsit félreteszem, amig elkészítem a havas bevonatot.

3 tojás fehérjét habbá verek, hozzáadok 15 dkg porcukrot, és 20-25 dkg kókuszreszeléket.


Előkészítek egy citromfacsarót, aminek üreges az alja. A formát kivizezem, a kókuszos habbal körben kibélelem.


A közepébe teszek a kekszes masszából, jól belenyomkodom.

Utánna kiütögetem a formából. Bizony van, mikor 10-szer is oda kell ütögetni a deszkához, mire kijön. De csak gyakorlás az egész.
A formát minden darabnál újra kell vizezni, különben beleragad. Ha a habos massza hamarabb elfogy, mint a kekszes, ne csüggedjünk. Készítünk zuzmarásat. A formát kimossuk, és szárazra töröljük. Az első darab előtt kikenjük vajjal, kristálycukrot szórunk bele. A felesleget visszaöntjük a cukortartóba. Belenyomjuk a masszát, és kiütögetjük a formából. Újra cukor (nem kell kivajazni), massza, és ütögetés, míg el nem fogy.

A végeredmény egy tálca mutatós édesség.


Hűtőben kell tárolni, mert a tojáshab nyers, de sokáig úgy sem fog elállni, mert hamar elfogy.



3 megjegyzés:

Abile írta...

Jaaaaaj, de jól néznek ki így együtt. És biztosan nagyon finom is.

pjutko írta...

De szép ez a kép a hulló hóról! A havas süti recijéért meg 'asszem visszatérek!:o)

M.S.E. írta...

Anyukám! Ezt mikor csináltad???!!! Mi kimaradtunk belőle...